白酒種類有哪些?
1、大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 2、小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 3、麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。
白酒種類有哪些?
1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
白酒種類有哪些?
中國(guó)白酒按不同的參考方式有多種不同分類方式： 按釀造原料分類 一般分為糧食白酒和代用原料白酒。其糧谷原料主要有高粱、玉米、大米、小麥、糯米、青稞等；代用原料主要有薯類（如甘薯、木薯等）、粉渣、高粱糠、甜菜、以及其他含淀粉（或含糖）原料等。 按生產(chǎn)方式分類 一般根據(jù)生產(chǎn)時(shí)物質(zhì)狀態(tài)的不同可分為固態(tài)法白酒，半固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒；根據(jù)機(jī)械化程度的不同可分為機(jī)械化白酒，半機(jī)械化白酒，手工生產(chǎn)的白酒。
白酒種類有哪些?
兩種。 1、固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，固態(tài)法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)。 2、液態(tài)法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒(méi)有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。
白酒種類有哪些?
中國(guó)白酒的種類很多：可以按曲種區(qū)分為三種：大曲、小曲、麩曲；按制作工藝區(qū)分三種：固液法白酒、固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒；按香型分十二種：醬香型白酒、馥郁香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、鳳香型白酒、米香型白酒、芝麻香型白酒、和其他香型白酒等。其中最具代表的醬香型代表茅臺(tái)酒，濃香型五糧液，瀘州老窖……
白酒種類有哪些?
中國(guó)白酒種類很多，主要是按以下幾個(gè)方面來(lái)區(qū)分 一、按曲種種類的不一樣，分成了三種。 二、依照制作工藝的差異，也分成了三種。 三、依照香調(diào)的不一樣，有12種不同的香型。 酒里有乾坤，我國(guó)地域遼闊。各地由于氣候水文的不一樣，都釀制出了口味不一樣的美酒。白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
白酒所有品牌的名字?
白酒品牌大全 1、貴州茅臺(tái)、五糧液、西鳳酒、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、汾酒、董酒。 2、張?jiān)Ｍ?、龍巖沉缸、青島名啤、生力譽(yù)港、金星海量、新天秀莊、香格里拉、沱牌綿長(zhǎng)。 3、洋河品位、雙溝醉猿、事事全興、埔里熟黃、二鍋頭酒、衡水老白干、文君酒、武陵酒、湘泉酒。 4、酒鬼酒、伊犁酒、杜康酒、貴州醇、臺(tái)灣家釀果酒、燕京一品、哈啤流觴、郎酒、三花酒。
酒的名稱及代號(hào)?
1、川酒:五糧液、五食醇、五糧神、瀘州老窖、郎酒、劍南春、全興大曲太白酒、文君酒 2、貴酒:茅臺(tái)、董酒、習(xí)水大曲、黑糯米酒 3、湘酒:酒魂酒、酒鬼酒、湘泉酒、武陵酒、瀏陽(yáng)河、德山大曲白沙液 4、鄂酒:稻花酒、枝江大曲、白龍井、白云邊、石花大曲、西陵特曲5、晉酒:汾酒、杏花村竹葉青 6、豫酒:宋河糧液、杜康、賒店、張弓、百泉春酒 7、魯酒:心酒、金貴特曲、蘭陵、孔府家酒、即墨老酒、金獎(jiǎng)白蘭地、張?jiān)Ｆ咸丫? 8、蘇酒:雙溝大曲、洋河大曲、封缸酒 9、贛酒:四特酒 10、皖酒:古井貢、口子酒、沙河王、雙輪池、雙輪王、金種子、貢酒、龍興御液 11、青酒:青稞酒 12、冀酒:曹雪芹家酒、叢臺(tái)酒 13、京酒:華堂酒、北京醇、二鍋頭、北京特制啤酒浙酒:紹興酒 14、津酒:直沽燒、天津王朝牌半干白葡萄酒 15、蒙酒:河套老窖、寧城老窖、蒙古珍酒、鴻茅藥酒 16、東北酒:北大倉(cāng)酒、凌川白酒、千山酒、長(zhǎng)白山葡萄酒、中國(guó)通化葡萄酒 17、陜酒:西鳳酒、店頭高酒
白酒酒名?
答：白酒酒名有： 茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒、五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒、董酒、全興大曲酒、劍南春、洋河大曲、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒等
白酒品類有哪些?
按使用的主要原料可分為： ①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。 ②瓜干酒(有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒)。 ③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
白酒品類有哪些?
糧食酒：是直接用糧食釀出來(lái)的酒，一般采用的原料有高粱、小麥、玉米等等，如：高粱酒、玉米酒、大米酒等都是糧食酒。 2、瓜干酒：是用薯類作物釀制的，有紅薯、木薯及馬鈴薯釀造出來(lái)的酒被稱為“瓜干酒”，有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒。 3、代用原料酒：如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 二、按香型分
白酒品類有哪些?
白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的一種酒類，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。以下是一些常見(jiàn)的白酒品類： 1、高度白酒：高度白酒是指酒精度數(shù)在50度以上的白酒，包括茅臺(tái)、五糧液、洋河等。 2、濃香型白酒：濃香型白酒是指香氣濃郁、口感醇厚、酒體厚重、口感較甜的白酒，包括劍南春、國(guó)窖1573、汾酒等。 3、清香型白酒：清香型白酒是指香氣清新、口感較為輕盈、入口較為柔和的白酒，包括瀘州老窖、古井貢酒、紅星二鍋頭等。 4、鳳香型白酒：鳳香型白酒是指香氣清幽、回味悠長(zhǎng)、口感柔和、入口較為爽口的白酒，包括洪河陳釀、牛欄山、老白干等。
白酒品類有哪些?
在我國(guó)有很多種白酒，根據(jù)中國(guó)的酒文化分類，白酒分為醬香型的，濃香型的，濃香型的，淡香型的，還有清香型的。而且可以根據(jù)酒的度數(shù)高低分為高度酒和低度酒。
